• Справка Для Расчета Больничного Листа
• Коэффициент Для Расчета Отпускных
• Программа Для Расчета Калорийности Блюд

1.2 Расчёт калорийности блюд 1. Лазанья из баклажанов с сыром “Моцарелла” Наименование продукта Вес, гр Белки Жиры Углеводы Общая калорийность гр ккал гр ккал гр ккал баклажан 60 0,72 2,88 0,06 0,54 4,14 16,56 19,98 мука 10 1,03 4,12 0,1 0,9 6,9 27,6 32,62 яйцо куриное 40 5,08 20,32 6,9 62,1 0,42 1,68 84,1 петрушка зел. 5 0,19 0,76 -0,4 1, 6 2,36 сыр Моцарелла 35 8,4 33,6 7 63 -96,6 салат Ромэн 10 0,1 0,4 0,02 0,18 0,31 1,24 1,82 салат Радичио 3 0,05 0,2 0,006 0,05 0,09 0,36 0,61 лук красный 3 0,04 0,16 -0,31 1,24 1,4 оливковое масло 2 -2,0 18,0 -18,0 Итого 62,44 144,77 50,28 257,49 2. Неаполитанский соус Наименование продукта Вес, гр Белки Жиры Углеводы Общая калорийность гр ккал гр ккал гр ккал оливковое масло 10 -9,98 89,82 -89,82 томаты 30 0,33 1,32 0,06 0,54 1,5 6 7,86 лук репчатый 5 0,07 0,28 -0,52 2,08 2,36 чеснок 2 0,13 0,52 -0,12 0,48 1,0 Итого 2,12 90,36 8,56 101,04 1.3 Лабораторные методы исследования безопасности качества блюда Существует множество способов проверить качество продукции, их выбор зависит от исследуемого продукта. При выборе метода учитывают химический состав, процессы, происходящие при хранении, сроки хранения.

Органолептический метод исследования качества продукции: Определение качества с помощью органов чувств Этот метод позволяет быстро проводить массовое исследование продукции и своевременно принимать меры для устранения дефектов или снимать изделия с реализации Недостаток: субъективность, невозможность определить состав продукта и вредные вещества Используют при бракераже, который начинается с определения массы, внешнего вида, затем оценивают запах, консистенцию, вкус. Основные показатели органолептического анализа: 1.Внешний вид - цвет, форма, состояние корочки, оформление, прозрачность. Не должно быть плесени, признаков брожения, посторонних включений. 2.Запах (аромат, букет) Аромат - естественный, характерный запах продукта (фрукты, овощи, пряности) Букет - запах, который формируется во время тепловой обработки, созревания, брожения, ферментации (вино, чай, сыр) Несвойственный запах продукта говорит о нарушении технологии или о порче. Браком считается гнилостный запах, пригорелый, затхлый, прогорклый. 3.Консистенция - агрегатное состояние продуктов (жидкое, твердое, вязкое) По степени однородности: гомогенная и творожистая. По механическим свойствам: эластичная, пластичная, упругая, хрупкая.

Справка Для Расчета Больничного Листа

Способы определения консистенции: - прикосновение руки - визуальное - при жевании 4.Вкус - определяется в последнюю очередь. Основные виды вкуса: сладкий, кислый, солёный, горький. Вкусовые ощущения: кисло-сладкий, горько-соленый, мучнистый, маслянистый, освежающий, металлический, острый. Вкусы, привкусы лучше проявляются при температуре от 20 до 40 оС, но пробуют блюдо на вкус при температуре его подачи.

Мы предлагаем онлайн анализатор калорийности продуктов. Правильный расчёт. Глава: 1.2 Расчёт калорийности. Калорийности блюд. Принимать меры для устранения. Aug 12, 2015 - Именно для этого мне захотелось иметь небольшую программу: МояДиета — калорийность готовых блюд, которая по всем продуктам,.

Вывод: органолептический анализ используется при бракераже, экспертизе, дегустации продуктов. Физические методы исследования качества продуктов: Применяется для определения физических показателей температуры, влажности, плотности с помощью приборов и оборудования. Определение температуры готовых блюд проводят с помощью спиртового термометра. Определение плотности проводят ареометрами. Плотность - важный показатель качества молока, крепости вино-водочных изделий, количество сухих веществ в продуктах. Рефрактометрический метод основан на способности веществ преломлять свет. По показателю преломления судят о концентрации растворов.

Используется для определения количества жира, спирта, сахара и влажности продуктов. Поляриметрический метод основан на способности вещества изменять направление света, то есть отклонять его вправо или влево. Так определяют количество сахара и аминокислот в продуктах. Калориметрический - основан на определении калорийности продуктов с помощью калориметра. Колориметрический - основан на определении цвета окрашенных продуктов с помощью эталона. Так определяют количество креатинина в мясном бульоне, качество пива, степень термического окисления фритюрных жиров. Люминесцентный - основан на способности вещества или продукта светиться при облучении его ультрафиолетовыми лучами.

Каждое вещество дает определенное свечение. Химические методы исследования: Основаны на химических превращениях веществ, при этом используют качественный и количественный анализ. Определение кислотности проводят индикатором. Определение жира основано на извлечении его из продукта с помощью спирта или эфира. Затем отфильтровывают, подогревают, при этом испаряется растворитель и остается жир, и определяют количество и процент жира. Определение сахара основано на способности моно- и дисахаридов реагировать с гидроксидом меди до появления кирпично-красного осадка, а затем рассчитывают по уравнению и вычисляют количество сахара. Определение клетчатки - продукт обрабатывают серной кислотой, при этом расщепляется крахмал до простых сахаров, затем обрабатывают щелочью и расщепляется жир до глицерина и жирных кислот, затем обрабатывают горячей водой, спиртом, эфиром, удаляются все вещества, кроме клетчатки, высушивают и взвешивают.

Озоление - сжигание продуктов в муфельной печи в течении 1 часа при температуре 500-600 оС. В состав золы переходят все элементы, которые содержались в органических и неорганических веществах, красителях, консервантах, примесях.

По количеству и составу золы судят о пищевой ценности и загрязненности продукта. Так определяют количества примеси в муке, чае, кофе, консервах, кондитерских изделиях. Хроматография - используется для определения состава полидисперсных систем с помощью агсорбента.

Так можно определить количество аминокислот, жирных кислот, углеводов, а так же обнаружить добавку печени в мясном фарше. Микробиологические методы исследования: Применяется в СЭС при подозрении на бактериальное загрязнение сырья и продуктов, в случае пищевых отравлений и по жалобе потребителя На ПОП проверяют чистоту воздуха, тары, оборудования, посуды, соблюдения правил личной гигиены В пищевых продуктах не должно быть патогенных микроорганизмов. Биологические методы исследования: Позволяют обнаружить яды в продуктах с помощью лабораторных животных.

С этой целью исследуемый продукт скармливают лабораторному животному или растворяют в физическом растворе и вводят им под кожу. Наблюдают за поведением животных и их потомством. Таким методом определяют качество пищевых добавок.

Содержание. Счетчик калорий Счетчик калорий - это калькулятор на мобильное устройства или компьютер, который помогает контролировать обмен веществ и добиться снижения веса. Основная функция Калькулятора это расчет калорийности,. Часто разработчики программ добавляют график по контролю веса, калькулятор расчета, карты блюд, поддержка сканера штрих-кодов и т.д. Лучшие онлайн сервисы для определения калорийности продуктов.

Коэффициент Для Расчета Отпускных

расчет. каталогизированная таблица калорийности продуктов. oнлайн калькулятор калорийности продуктов. калькулятор для расчета калорийности. таблица калорийности продуктов. таблицы калорийности, включая готовые блюда. калькулятор потребления калорий Топ Android-приложений для подсчета калорий «Счетчик калорий (MyFitnessPal)».

Эмблема приложения «Счетчик Калорий от FatSecret». Рейтинг 4,2 из 5. Количество участников 10 000 000 – 50 000 000 Основные функции: - Быстрый выбор, чтобы найти интересующую информацию о калориях и пищевой ценности любимых блюд, торговые марки и рестораны; - Сканер штрих-кода и ручной набор штрих-кода; - Пищевой дневник, чтобы планировать и наблюдать за тем, что Вы едите; - Дневник упражнений, чтобы записывать все сожженные Вами калории; - Диетический календарь, сопоставляет всю собранную информацию; - Слежение за весом в таблице; - Журнал, который помогает вычислить прогресс.

Программа Для Расчета Калорийности Блюд

Недостатки: - при выборе страны отсутствует Украина, хотя такие страны как Зимбабве, Сомали и Буркина -Фасо имеются; - невозможность отката к старой версии приложения. Скачать на Google play. Скачать на 4pda.ru. Домашняя страница: (англ.) и (рус.) Пример интерфейса приложения:. Эмблема приложения «Калькулятор ИМТ Идеальный вес». Рейтинг 4,0 из 5.

Количество участников 5 000 000 – 10 000 000 Основные функции: Это приложение бесплатный калькулятор для вычисления и соотношения талия-рост. А также проводит расчет: - процентного содержания жира, который вычисляется делением веса жира на общую массу тела по «Методу оценки объёмов военно-морского флота США», в котором учитываются показатели роста, обхвата талии, шеи и бедра.

потребления калорий: в основном является суммой производимого телом тепла (скорость основного обмена) и работы (уровень физической активности). Недостатки: - Часто результат не соответствует заданным параметрам. Пример: возраст 33 года, а результаты выводит для 20 лет. При росте 163см, идеальная талия - 80 см. Скачать на Google play. Скачать на 4pda.ru.

Домашняя страница: Пример интерфейса приложения:. Эмблема приложения «Калькулятор калорий» Основные функции: - Большая рускоязычная пищевая база данных на более чем 30 000 наименований; - Быстрый и удобный ввод данных о питании; - Возможность делать фото продуктов; - Возможность следить за рационом и тренировками друзей и подписчиков; - Возможность устанавливать до 10 приемов пищи и напоминаний к ним - Возможность пригласить друзей; - Создание собственных блюд и упражнений, статистика по основным питательным веществам, отчеты о динамике, калькулятор пищевой ценности рецептов. Более 400 упражнений; - Статистика как по кардио и силовым тренировкам; - Ввод собственных показателей по лимиту калорий и БЖУ. Никакой рекламы Недостатки: - приложение платное - нет синхронизации с сайтом - при считывании штрих-кода может выдавать другой продукт. Скачать на iTunes.

Домашняя страница: Пример интерфейса приложения:. Эмблема приложения All-in Fitness Основные функции: - Энциклопедия аудио/видео материалов в HD-качестве, содержащая 1200+ упражнений по фитнесу и, предназначенных как для мужчин, так и для женщин и сгруппированных по мышцам и оборудованию; - 100 готовых тренировок, созданных нашими фитнес-экспертами для достижения различных целей; - Возможность создавать и сохранять собственные тренировки; - База данных из более чем 300 000 продуктов и рецептов; - Удобное планирование потребления согласно вашей цели с помощью калькулятора; - Калькулятор ИМТ для определения оптимального для вас веса.

Недостатки: - Доступна только платная версия. Скачать на iTunes. Скачать на 4pda.ru. Домашняя страница: Примеры интерфейса приложения:. Эмблема приложения 'Дневник Диеты' Основные функции: - Удобная дневная демонстрация потребляемых и сжигаемых калорий, учёт количества выпитой воды, а также дневной питательной информации; - Встроенный механизм на основе GPS измерит расстояние, время и среднюю скорость во время бега / ходьбы / езды на велосипеде и подсчитает затраченные калории; - Возможность создать собственные блюда и тренировки; - Напоминания пить; - Напоминание о следующем; - Возможность определения количества по умолчанию для каждого продукта для быстрого использования; - Возможность защиты дневника паролем. Недостатки: - Доступна только платная версия.

Скачать на iTunes Примеры интерфейса приложения:. Эмблема программы Hiki Основные функции - Поддерживаемые ОС: Windows XP, 7, Vista, 8. Эмблема программы 'Счетчик калорий от Diet&Diary' Описание: - Поддерживаемые ОС: Windows XP, 7, Vista, 8; - Бесплатная версия для компьютера; - Также существует программа для телефона и в онлайн версии; - Ежедневный расчёт калорийности рациона питания в случае, когда интернет не доступен или доступен лишь эпизодически; - Расчёт калорийности готовых блюд и полная таблица калорийности продуктов, более 1000 наименований; - Синхронизация данных с онлайн-дневником и с другими устройствами. Недостатки: - малый функционал программы; - небольшая информативная база продуктов; Скачать: Интерфейс программы:. Калькулятор калорий 3.1 Описание: - Поддерживаемые ОС: Windows XP, 7, Vista, 8; - возможно вести базу данных продуктов (уже содержит более 600 продуктов); - имеется база блюд (уже содержит более 600 рецептов блюд); - раздельный дневник питания с общей базой блюд и продуктов; - осуществляет расчет рациона (количество белков, жиров, углеводов и калорийность); - возможно составление месячной статистики потребления белков, жиров, углеводов и калорий, а также следить за изменением веса. Недостатки: - Срок бесплатного пользования программой составляет 30 дней.

Скачать: Интерфейс программы:.